澳門作為創意城市美食之都?

本澳六大綜合休閒企業合作夥伴派出身懷絕技嘅主廚以及中國“美食之都”成都、順德、揚州及淮安， 獲奬無數嘅名廚聚首旅博會進行一共24場廚藝展示?

大家可以嚟到旅博會“美食薈”現場觀賞，學識兩招之後，再返屋企煮餐勁嘅?

而且我哋旅博會官網：www.mitexpo.mo都會有直播，就算去唔到現場都可以一齊感受

「美食之都聚首旅博會?名廚展示廚藝??‍?」

澳門作為創意城市美食之都?

本澳六大綜合休閒企業合作夥伴派出身懷絕技嘅主廚以及中國“美食之都”成都、順德、揚州及淮安， 獲奬無數嘅名廚聚首旅博會進行一共24場廚藝展示?

大家可以嚟到旅博會“美食薈”現場觀賞，學識兩招之後，再返屋企煮餐勁嘅?

而且我哋旅博會官網：www.mitexpo.mo都會有直播，就算去唔到現場都可以一齊感受

澳門美高梅西餐行政副總廚Mario Fernandes Gil

佢有超過17年嘅經驗， Chef Mario 曾參與澳門特別行政區政府旅遊局於法國巴黎舉辦的《Macau à table!》宣傳活動，向世界推廣澳門土生葡菜及文化，鍾意食葡菜同土生菜嘅朋友仔就千祈咪錯過喇！

⏰展示時間：9/23 11:50~12:30

澳門美高梅餐廳主廚盧金明

盧主廚擁有超過37年嘅五星級酒店廚房管理營運及餐飲策略經驗，

佢擅長將唔同菜式創新融合，當日仲會為我哋帶來土生葡菜“澳葡式釀魷魚”?，機會難逢 ~

⏰展示時間：9/24 14:20～15:00

摩珀斯酒店天頤餐廳總廚黃贊奇

天頤本年度榮獲黑珍珠一鑽餐廳，福布斯5星，攜程美食林鉑金獎，米其林推薦餐廳，南華早報Top100餐廳等獎項。

⏰展示時間：9/23 13:30～14:10

新濠影匯玥龍軒行政總廚黃煒皓，玥龍軒餐廳獲得多個獎項，係本年度榮獲米其林一星，福布斯5星，攜程美食林鉑金獎，南華早報Top100嘅餐廳嚟，

而黃總廚曾喺港、澳享負盛名嘅廚房工作咗18年，

佢擅於將現代技巧同古法技術結合，並配上時令食材，堅守不時不吃嘅原則。

聽講佢煮嘅美食仲會按當時天氣做出一道道食客喜愛嘅佳餚，我哋一齊睇下旅博會當日咩天氣先！

⏰展示時間：9/24 16:00～16:40

澳娛綜合大廚餐廳主廚李楚興，

李主廚擁有超過30年經驗，於澳娛綜合旗下多間獲獎餐廳工作，而且仲係榮獲本年度米芝蓮1星＆黑珍珠1鑽嘅餐廳嚟㗎～

今次會為我地帶來“鮮蟹肉配牛油果沙律及日本蕃茄”及“青龍蝦伴菠菜蕃茄及芝士沙律”，鍾意海鮮又鍾意蔬菜嘅朋友真係唔好錯過喇！

⏰展示時間：9/23 15:10～15:50

澳娛綜合味賞餐廳主廚賴雄德

賴主廚自13歲起習藝，曾喺米芝蓮星級餐廳工作。

味賞餐廳自開業以來，在主廚的帶領下舉辦了「米芝蓮西式聯乘饗宴」、「葡萄牙日慶祝活動」等美食活動，廣受好評！

仲等? 我哋旅博會一齊睇賴雄德主廚大展廚技先！

⏰展示時間：9/25 11:00～11:40

永利宮行政總廚譚國鋒以及餐飲管理學院副經理杜樂曦

譚總廚遊歷世界各地，獲獎項無數，而且多次負責招待各國元首、皇室成員及外交官。

譚總廚加入永利宮後，帶領其專業廚師團隊勇奪米芝蓮一星、2019至2022年度「亞洲50最佳餐廳」殊榮

而杜樂曦係澳門旅遊學院 (IFTM) 首屆廚藝管理學士學位畢業生，於首屆澳門大專學生土生菜廚藝比賽 、歐盟美味歐洲烹飪比賽、澳門廚藝協會第十屆澳門青年廚師比賽和 Campionati Della Cucina Italiana 2019 里米尼意大利廚藝比賽中屢獲殊榮。

既然2個都咁厲害，不如到時睇下佢哋會有咩搞作俾我哋睇先~

⏰展示時間：9/23 16:50～17:30

永利軒行政總廚陳德光以及咖啡廷高級主廚黃俊傑

陳總廚係永利澳門旗下榮獲米芝蓮二星餐廳「永利軒」的行政總廚 ，曾喺香港、日本、北京、上海及深圳著名餐廳工作，於 2006 年加入永利澳門，成為開幕廚師團隊 一員 ，喺陳總廳嘅帶領下，奠定永利軒作為澳門首屈一指嘅高級食府地位。

黃主廚係永利澳門旗下咖啡廷嘅高級主廚。

喺馬來西亞成長嘅黃主廚對烹飪充滿熱情，於2007年前來澳門，展開佢廚藝事業嘅另一頁。黃主廚管理咖啡廷內嘅中、西菜式，包括各式地道港澳茶餐廳美食、懷舊澳葡菜等，令客人能品嚐到高品質又地道的菜式。

兩位名廚分別為我哋帶嚟“櫻花蝦濃湯香辣加拿大象拔蚌”以及“忌廉薯蓉焗馬介休”

⏰展示時間：9/25 12:40～13:20

星際酒店行政中餐總廚兼風味居主廚陳植強

陳主廚入行逾 25 年來載譽無數，相信好多人都知道「風味居」係澳門享負盛名，

陳師傅帶領團隊為餐廳短短 7 年內就獲得 20 幾個獎項，更連續六年榮獲米芝蓮二星，

大家快啲嚟現場一睹陳師傅大顯身手啦！

⏰展示時間：9/24 11:00～11:40

「澳門銀河」庭園意大利餐廳主廚Luca Signoretti，

Luca 出生於意大利，15歳開始烹飪生涯，

多年來在世界各地工作、學習和發展，不斷探索新口味同技術，並將自己旅行同烹飪經驗融匯於餐飲中，為賓客帶來最純粹正宗嘅意式料理！

⏰展示時間：9/25 14:20～15:00

澳門威尼斯人「品粵軒」中菜行政總廚張錦東

張總廚係內地同港澳多間米芝蓮星級餐廳擔任過主廚，仲帶領餐廳獲得無數讚譽殊榮。

平日除了喜歡研究中國南北烹飪文化精髓以外，亦獲頒法國藍帶廚師證書，係具有國際視野嘅新晉粵菜名廚。

⏰展示時間：

9/24 12:40～13:20

9/25 16:00～16:40

嚟自成都嘅四川省美食家協會副秘書長李凱，佢係中國嘅烹飪大師，亦係中餐美食文化全球推廣特使，受邀出訪多個國家同地區，進行廚藝表演和技術交流。

李凱曾多次喺省、市及全國烹飪大賽中獲得金獎，

而且佢主編過十幾本烹飪書㗎！

大家唔好走寶，千祈唔好錯過李師傅嘅廚藝表演喇～

⏰展示時間：

9/24 10:10～10:50 / 13:30～14:10

9/25 13:30～14:10

「食在廣東，味在順德」諗諗下真係有好多好野食！

今次請來朱志保師傅，1993年就入行至今，擁有非常豐富嘅經驗，仲為我地展示“牛乳鰻魚百花合”、”龍蝦炒牛奶”及“砂鍋生煏海斑”。

咁好嘅機會大家千祈唔好錯過，快啲跟住朱師傅學返兩味啦！

⏰展示時間：

9/23 12:40~13:20

9/24 11:50~12:30

9/25 15:10~15:50

嚟自揚州 (江蘇省烹飪協會)，廣源丁山大酒店廚師長吳國永

揚州除左揚州炒飯之名，仲有繡球豆腐、一品乾隆九絲湯等等，吳國永師傅從事烹飪行業20幾年，師承淮揚菜一代宗師薛泉生先生，對淮揚菜，粵菜，上海菜，都好有研究

機會難逢，快D嚟我哋旅博會一齊欣賞名廚大師嘅超凡手藝啦！

⏰展示時間：

9/23 14:20~15:00

9/24 15:10~15:50

9/25 10:10~10:50

嚟自淮安市洪澤區旅遊協會會長和美食協會名譽會長唐剛師傅

唐剛師傅係江蘇省烹飪名師，曾經係2019年獲得淮揚菜大師金獎嘅榮譽稱號。

唐師傅咁犀利，D仲唔快D黎嚟現場睇佢大展身手！

⏰展示時間：

9/23 16:00～16:40

9/24 16:50～17:30

9/25 11:50～12:30